Vanessa Castedo, un mujerón con valentía y visión de la comunidad, reabre GRAU Restaurante en Recoleta, un espacio con alma.

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3 may
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Actualizado: 4 may

GRAU Restaurante de Comida Saludable y Responsable reabre sus puertas en un nuevo espacio: Recoleta.

ENTREVISTA A VANESA CASTEDO | CREADORA DE GRAU, EN RECOLETA

En Mujerón by Masiva celebramos a las mujeres que se atreven. Hoy visibilizamos a Vanessa, un mujerón que apuesta por su visión y vio la oportunidad de abrir su restaurante en otra dirección, esta vez en Recoleta, un lugar que vibra con comunidad y propósito en pleno barrio Equipetrol en Santa Cruz de la Sierra (Bolivia).

Conversamos con ella sobre el arte de reinventarse, su valentía de tomar y crear oportunidades, su propuesta gastronómica y cómo el ser parte de nuestra comunidad MUJERÓN la impulsa a seguir expandiendo su magia.

¿Qué te inspiró a hacer este cambio y qué representa para vos esta nueva etapa?

Me inspiró el concepto de la RECOLETA. Su propuesta de valor tiene mucho que ver con mi proyecto de alimentación saludable y responsable con el medio ambiente. Nuestro público es un público exigente que te pide calidad, identidad, buen sabor y sobre todo un ambiente de armonía con la naturaleza.

Grau es sabor, salud y sobre todo consciencia un nuevo sistema de alimentación.

¿Qué tiene de especial la propuesta de GRAU y qué experiencia buscas que viva una persona al sentarse en tu restaurante?

GRAU Restaurante es una alimentación saludable, responsable con el medio ambiente ya que sus insumos son libre de pesticidas y conservantes. Vivir y sentirse saludable es encontrar el sabor de cada plato que ofrecemos, desde el desayuno hasta la cena.

¿Por qué elegiste Recoleta para este nuevo capítulo? ¿Qué sentiste al saber que ahí también está el punto de venta físico de Mujerón by Masiva?

Los objetivos y metas de los tres proyectos y la participación de tantas mujeres promoviendo la salud, la identidad emprendedora y la sostenibilidad de los proyectos conformados por mujeres de Mujeron by Masiva es uno de los objetivos trazados. Fortalecer este gran movimiento de mujeres, todo eso llenó mis expectativas y pretendo fortalecer y alcanzar muchas metas juntas.

Como mujer emprendedora, ¿qué significa para vos ser parte de la comunidad Mujerón by Masiva?

Soy una mujer comprometida con mis propósitos y metas. Fundamentalmente el movimiento de liberar a la mujer y ser líderes desde donde queramos. Estar es ya un gran logro.

¿Cómo te ha acompañado en este proceso de relanzamiento?

Somos un equipo.

¿Qué sueños o aportes te gustaría materializar desde tu lugar para seguir nutriendo esta comunidad de mujeres valientes y decididas?

Creo que el mayor aporte que puedo dar es mi presencia, mi interés de no irme nunca y apoyar siempre este gran movimiento de mujeres.